CUARTO. En los actos y procedimientos administrativos que tengan relación con la materia de este Reglamento, que se hubieren iniciado o inicien antes que éste entre en vigor, el entusiasmado va a poder decantarse por su continuación conforme al procedimiento vigente durante su iniciación o por la aplicación de este Reglamento. TERCERO. Las disposiciones administrativas en vigor se continuarán aplicando, hasta en tanto se expidan otras que las reemplazen, salvo en lo que se opongan al presente Reglamento. En los casos en que el infractor actúe con dolo o mala fe la infracción se agravará, sin perjuicio de las penas que correspondan en el momento en que sean constitutivas de delito.
Las canales y vísceras, deberán estar identificadas o acomodadas de tal forma que el médico veterinario zootecnista logre determinar con perfección qué canal y qué vísceras corresponden al mismo animal, para lo cual podrá parar el faenado de una canal para un examen detallado de conformidad con la norma correspondiente. Cuando el desarrollo de los productos requiera de sistemas de refrigeración o congelación, se va a deber tener termómetros o con los dispositivos precisos para registrar la temperatura requerida. Los propietarios de los establecimientos deberán utilizar los criterios de buenas prácticas de higiene en temas de prevención y control de la fauna nociva, establecidas en las normas que corresponden y demás disposiciones ajustables. Los establecimientos deberán contar con una región destinada exclusivamente para el depósito temporal de desechos o despojos, mismos que van a deber ponerse en recipientes con tapa, adecuadamente determinados y mantenerse alejados de las áreas del proceso.
Los productos de régimen cosmético van a deber ajustarse a las disposiciones que para cada uno se confirmen en las reglas correspondientes. En la preparación de productos de tabaco se deberán ver los escenarios máximos de nicotina y alquitrán, así como los métodos de medición que al efecto se confirmen en las normas que corresponden. La Secretaría, en coordinación con otras dependencias eficientes, establecerá en las normas que corresponden los límites máximos permisibles de restos de plaguicidas en los vegetales utilizados como materia prima de los artículos a que se refiere este capítulo. El productor, envasador y distribuidor de los modelos a que se refiere este título van a deber tener un registro de análisis fisicoquímico de la sal y del control de número del lote de producción, el que habrá de estar predisposición de la autoridad sanitaria.
Cuando de la revisión efectuada, la Secretaría determine que el titular deba realizar alguna predisposición establecida en la Ley o en este Reglamento, va a deber notificarlo al entusiasmado para que éste, en un plazo no mayor de quince días hábiles, manifieste lo que a su derecho convenga. Transcurrido dicho período, exista o no manifestación del entusiasmado, la autoridad determinará lo que proceda conforme a la Ley. Las autorizaciones sanitarias concedidas en los términos de este Reglamento, van a poder ser revisadas por la Secretaría en cualquier tiempo, ajustándose a las prescripciones de la Ley y de este ordenamiento. Los plazos se suspenderán cuando la Secretaría requiera al solicitante, de forma expresa y por escrito, documentos, aclaraciones o información faltante, y se reiniciarán al día después de que el particular desahogue el requerimiento.
I.4.6.Los acabados de paredes, pisos y techos, dentro de las áreas de fabricación, operación y almacenamiento, deberán ser impermeables y de fácil limpieza y desinfección. Los dueños o causantes de los establecimientos que intervengan en la fabricación externa a que se refiere el parágrafo previo van a deber enseñar aviso de desempeño, o su actualización, dentro de los treinta días siguientes al comienzo de la fabricación. No se autorizará la importación de productos cuyo empleo o consumo haya sido prohibido por causas sanitarias en su país de origen o de procedencia, o por recomendación de organismos internacionales especialistas. El importador podrá comercializar los artículos una vez realizado el muestreo, siempre y cuando no se hubiese aplicado medida de seguridad, en cuyo caso, va a deber procederse conforme se señala en el artículo 414 de la Ley.
El incumplimiento de las correcciones destacadas por la Secretaría, dentro del plazo concedido, será causa de suspensión de la autorización otorgada. En un caso así, la Secretaría le concederá un nuevo período de noventa días para corregir las irregularidades. De no cumplir en tiempo y forma con lo indicado por la Secretaría se anulará la autorización. Con el propósito de conocer técnicamente de las solicitudes para el otorgamiento de autorizaciones de otros, la Secretaría formará comités técnicos integrados por especialistas en los campos concretos, representantes de cámaras y asociaciones y, en su caso, de las entidades de acreditación. La Secretaría publicará periódicamente convocatorias para la autorización de los terceros a que se refiere el producto 391 bis de la Ley.
Las bebidas no alcohólicas y los modelos para prepararlas no van a deber exceder los límites de materia extraña que se confirmen en las normas que corresponden. En los establecimientos aplicados al proceso de los modelos, no podrán existir elementos, materias primas o sustancias, cuando no se justifique su empleo de conformidad con las disposiciones de este Reglamento y las normas correspondientes. Los establecimientos deberán cumplir con las condiciones sanitarias que para su funcionamiento establecen este Reglamento y las normas que corresponden, según la utilización al que estén destinados y las especificaciones del proceso respectivo. Las imitaciones de alimentos o bebidas deberán cumplir con las disposiciones y informaciones sanitarias y de etiquetado establecidas por este Reglamento y el resto disposiciones aplicables para aquéllos a los que imitan, salvo que los elementos que constituyen la imitación presenten peculiaridades sanitarias diferentes. Los materiales, equipos, utensilios y envases que se empleen en la fabricación de los modelos objeto de este Reglamento, no deberán contener sustancias tóxicas, y siempre van a ser inocuos y resistentes a la corrosión. VIII.24. Los artículos para preparar bebidas no alcohólicas no deberán contener microorganismos patógenos.
En la notificación a que se refiere el párrafo anterior, la autoridad sanitaria va a poder pedir a la persona responsable que presente por escrito, en un período no mayor de cinco días, la forma y tiempo en el que dará cumplimiento a las medidas dictadas por la autoridad sanitaria. Si el dueño, encargado o quien atienda la visita faltara a la realidad, respecto de los datos que le sean proporcionados por el sistema de información telefónico, se va a hacer acreedor a las sanciones que procedan. V.Efectuar actividades de orientación, instrucción y educación de índole sanitaria. Cuando el tercero autorizado haya cumplido con los términos, condiciones y obligaciones establecidas por la Secretaría, a lo largo del tiempo que le fue brindada la autorización, podrá prorrogarse la vigencia de esta por un plazo afín al concedido en un inicio, para lo cual deberá enseñar solicitud un mes antes de su vencimiento.
Tanto en la etiqueta como en la información con que se comercialicen los modelos a que se refiere este capítulo no se va a deber enseñar información que confunda, exagere o engañe en cuanto a sus efectos, composición, origen y otras características del producto, ni ostentar indicaciones rehabilitatorias o terapéuticas. El aceite de origen animal solo va a poder extraerse de las especies que determine la Secretaría. Las especificaciones sanitarias se establecerán en las reglas que corresponden.